Shahi Paneer Recipe in Hindi

भारतीय व्यंजनों में शाही पनीर ( Shahi Paneer ) एक ऐसा व्यंजन है, जो अपनी रॉयल्टी और स्वाद के लिए जाना जाता है। जब भी किसी विशेष अवसर या त्योहार की बात आती है, तो शाही पनीर का नाम सबसे पहले लिया जाता है। इसकी मलाईदार ग्रेवी और नरम पनीर के टुकड़े हर किसी के दिल को छू लेते हैं। आइए आज हम जानते हैं, कैसे आप अपने घर में इस लाजवाब शाही पनीर को बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल, FAQs

शाही पनीर में क्या-क्या सामग्री लगती है?

शाही पनीर (easy shahi paneer recipe) एक लोकप्रिय और समृद्ध भारतीय व्यंजन है, जो अपनी मलाईदार ग्रेवी और स्वादिष्ट पनीर के टुकड़ों के लिए प्रसिद्ध है। इसे बनाने के लिए कई खास सामग्री की आवश्यकता होती है, जो इसे “शाही” या शाही व्यंजन का दर्जा देती हैं।

मुख्य सामग्री:

पनीर: ताजे पनीर के टुकड़े (Paneer Cubes)
क्रीम: डिश को क्रीमी बनाने के लिए फ्रेश क्रीम का उपयोग
टमाटर: ग्रेवी बनाने के लिए पके हुए टमाटर
काजू का पेस्ट: ग्रेवी को समृद्ध और मलाईदार बनाने के लिए काजू का पेस्ट
मक्खन: स्वाद और समृद्धि के लिए
दही: ग्रेवी में हल्की खटास लाने के लिए
मगज (Melon Seeds): इसे ग्रेवी में उपयोग किया जाता है जिससे इसमें मलाईदार और रिच टेक्सचर आता है
अदरक-लहसुन का पेस्ट: मसालेदार स्वाद के लिए
हरी मिर्च: तीखापन बढ़ाने के लिए
गरम मसाला और कसूरी मेथी: सुगंध और स्वाद के लिए

पनीर और शाही पनीर में क्या अंतर है?

पनीर और शाही पनीर में मुख्य अंतर ग्रेवी और उसकी तैयारी में है। पनीर सिर्फ दूध से बना एक ताजे पनीर का रूप है, जिसे सब्जियों या ग्रेवी में डाला जा सकता है। वहीं, शाही पनीर एक विशेष प्रकार का व्यंजन है जिसमें पनीर को मलाईदार, काजू और मगज से बनी ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही समृद्ध और मसालेदार होता है, जबकि पनीर का उपयोग अन्य साधारण सब्जियों में भी किया जा सकता है।

शाही पनीर में मगज क्या है?

मगज (Melon Seeds) वो बीज होते हैं जो खरबूजे और तरबूज के बीज से निकाले जाते हैं। शाही पनीर की ग्रेवी को क्रीमी और रिच बनाने के लिए मगज का उपयोग किया जाता है। इसे काजू के पेस्ट के साथ मिलाकर ग्रेवी में डालने से डिश का स्वाद और टेक्सचर और भी बेहतर हो जाता है।

शाही पनीर कितने का आता है?

शाही पनीर की कीमत रेस्तरां के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन सामान्य तौर पर यह ₹200 से ₹500 तक प्रति प्लेट आती है, जोकि इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे किस प्रकार के रेस्तरां या होटल में खा रहे हैं।

1 किलो पनीर का क्या भाव है?

पनीर की कीमत भी बाजार और गुणवत्ता के अनुसार अलग-अलग होती है, लेकिन सामान्यत: 1 किलो पनीर का भाव ₹300 से ₹600 तक हो सकता है। यह स्थानीय बाजार और ब्रांड के अनुसार भिन्न हो सकता है।

सबसे महंगा पनीर किसका होता है?

दुनिया में सबसे महंगा पनीर पुले पनीर है, जो सर्बिया में पाया जाता है और इसे गधे के दूध से बनाया जाता है। इस पनीर की कीमत काफी अधिक होती है, और इसे विशिष्ट रेस्तरां में ही परोसा जाता है। इसके अलावा, भारत में कई प्रीमियम ब्रांड्स के पनीर भी होते हैं, जो गुणवत्ता और प्रॉडक्शन के हिसाब से महंगे हो सकते हैं।

सामग्री (shahi paneer ingredients)

शाही पनीर के लिए:

200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
2 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ)
3-4 टमाटर (प्यूरी बना लें)
1/4 कप काजू (भिगोए हुए और पेस्ट बना लें)
1/4 कप क्रीम
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप दूध
2 चम्मच तेल
2 चम्मच घी
नमक स्वादानुसार
1/4 कप धनिया पत्ती (सजाने के लिए)

विधि (Shahi Paneer)

शाही पनीर बनाने की विधि:

सबसे पहले एक पैन में तेल और घी गर्म करें। इसमें जीरा डालें और इसे तड़कने दें।
अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
अब इसमें टमाटर प्यूरी डालें और मसाले (धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर) डालें। इसे तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
इसके बाद काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें दूध डालकर 5-7 मिनट तक पकने दें।
अब इसमें पनीर के टुकड़े और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
अब इसमें क्रीम और गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे 2-3 मिनट और पकने दें।
आपकी शाही पनीर तैयार है। इसे धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।

शाही पनीर मसाला (Shahi Paneer Masala)

शाही पनीर (Shahi Paneer Recipe in Hindi) का स्वाद उसके विशेष मसाले और क्रीम की वजह से आता है। इसमें इस्तेमाल होने वाले काजू का पेस्ट और क्रीम इसे एक रॉयल टच देते हैं। अगर आप चाहते हैं कि आपका शाही पनीर भी उतना ही स्वादिष्ट बने, तो आपको मसालों की मात्रा और उनकी गुणवत्ता पर ध्यान देना होगा।

शाही पनीर रेसिपी हिंदी में (Shahi Paneer Recipe in Hindi)

यह शाही पनीर रेसिपी हिंदी में उन सभी लोगों के लिए है, जो घर पर आसानी से इसे बनाना चाहते हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी आसानी से उपलब्ध होती है। आपको बस थोड़ी मेहनत और धैर्य की जरूरत है, और आपके घर में भी रेस्टोरेंट जैसा शाही पनीर तैयार हो सकता है।

शाही पनीर कैसे बनाएं (How to Make Shahi Paneer)

शाही पनीर (Shahi Paneer) बनाना वास्तव में बहुत ही आसान है। आपको बस कुछ मूल सामग्री की जरूरत होती है और थोड़ी सी कोशिश। उपरोक्त विधि का पालन करें और आप पाएंगे कि शाही पनीर बनाना कितना सरल और मजेदार हो सकता है। जब आप इसे अपने परिवार के साथ साझा करेंगे, तो वे आपके कुकिंग स्किल्स की तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे।

शाही पनीर की विशेषता (Speciality of Shahi Paneer)

शाही पनीर (easy shahi paneer recipe) की सबसे बड़ी विशेषता है उसकी मलाईदार ग्रेवी और उसमें डूबे हुए नरम पनीर के टुकड़े। यह व्यंजन न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि इसके पोषक तत्व भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन्स की भरपूर मात्रा होती है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।

शाही पनीर का महत्व (Importance of Shahi Paneer)

शाही पनीर भारतीय भोजन में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह न केवल त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है, बल्कि किसी भी खास डिनर या लंच के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। इसका स्वाद और खुशबू हर किसी को मंत्रमुग्ध कर देती है और आपके मेहमानों को भी यह बहुत पसंद आएगा।

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निष्कर्ष

शाही पनीर (Shahi Paneer) एक ऐसा व्यंजन है, जो अपनी रॉयल्टी और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह हर खास मौके पर आपके भोजन की शान बढ़ाता है। अगर आप भी इस शाही व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो उपरोक्त रेसिपी को जरूर ट्राई करें। अपने अनुभव को हमारे साथ साझा करें और हमें बताएं कि आपकी शाही पनीर कैसी बनी।

आशा है कि आपको यह शाही पनीर रेसिपी पसंद आई होगी। अगले ब्लॉग में फिर मिलेंगे, एक नई और रोचक रेसिपी के साथ। तब तक के लिए, खुश रहें और स्वस्थ रहें!