Methi Paneer Recipe in hindi : 21 Ingredients You Need for Authentic Flavor

Q: What is methi malai paneer made of?

मेथी मलाई पनीर किससे बनता है? मेथी मलाई पनीर ( methi malai paneer recipe ) एक भारतीय करी है जो ताज़ी मेथी के पत्तों, पनीर और मलाई के साथ बनाई जाती है। इसमें प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन और विभिन्न मसाले जैसे हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च का उपयोग किया जाता है। मलाई (क्रीम) इस डिश को मखमली बनावट और रिच फ्लेवर देती है, जबकि पनीर इसके स्वाद में मुलायम और संतुलित तत्व जोड़ता है। मेथी के पत्तों का हल्का कड़वा स्वाद इस डिश को एक अनोखा ट्विस्ट देता है और इसे रोटी या नान के साथ परोसना शानदार रहता है।

Q: How to use methi leaves in cooking?

खाने में मेथी के पत्तों का उपयोग कैसे करें? मेथी के पत्तों का उपयोग भारतीय व्यंजनों में कई तरह से किया जा सकता है। इसे आप सब्जियों, करी, पराठों और सूप्स में डाल सकते हैं। मेथी के पत्तों को धोकर बारीक काटकर इन्हें सीधे डिश में डाल सकते हैं। अगर कड़वाहट कम करनी हो, तो पत्तों पर नमक छिड़ककर 15-20 मिनट तक रखें और फिर निचोड़ लें। मेथी के पत्ते कई व्यंजनों में स्वाद और खुशबू जोड़ते हैं, जैसे कि आलू मेथी, मेथी पराठा, और मेथी पनीर। यह पौष्टिक और विटामिन्स से भरपूर होता है, जो सेहत के लिए भी लाभकारी है।

Q: How many calories are there in Methi Malai paneer?

मेथी मलाई पनीर में कितनी कैलोरी होती है? मेथी मलाई पनीर ( methi malai paneer recipe ) की कैलोरी मात्रा इसके घटकों और बनाने के तरीके पर निर्भर करती है। आमतौर पर, एक सर्विंग में लगभग 300-400 कैलोरी हो सकती है। इस डिश में क्रीम और पनीर का इस्तेमाल होता है, जो इसे कैलोरी में थोड़ा अधिक बनाते हैं। अगर आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो क्रीम की जगह दूध का उपयोग कर सकते हैं और पनीर की मात्रा भी कम कर सकते हैं।

Q: What is the meaning of Malai paneer?

मलाई पनीर का क्या मतलब है? "मलाई पनीर" का शाब्दिक अर्थ है "क्रीम के साथ पनीर।" इसमें पनीर के टुकड़ों को एक रिच, क्रीमी ग्रेवी में पकाया जाता है, जो इसे एक मुलायम और स्वादिष्ट बनावट देता है। मलाई पनीर ( methi malai paneer recipe ) की ग्रेवी में क्रीम और कभी-कभी दूध का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे रेस्टोरेंट स्टाइल और मखमली स्वाद प्रदान करता है।

Q: What is the difference between Malai Paneer and regular paneer?

मलाई पनीर और साधारण पनीर में क्या अंतर है? मलाई पनीर ( methi malai paneer recipe ) और साधारण पनीर में मुख्य अंतर ग्रेवी और बनावट में होता है। साधारण पनीर में ग्रेवी हल्की होती है, जबकि मलाई पनीर की ग्रेवी क्रीम या दूध के साथ बनाई जाती है, जिससे यह अधिक गाढ़ी और मखमली हो जाती है। साधारण पनीर डिश में मसालेदार स्वाद प्रमुख होता है, जबकि मलाई पनीर में मसालों का प्रयोग हल्का होता है और ग्रेवी का स्वाद अधिक मलाईदार होता है।

Q: Is Malai Paneer healthy?

क्या मलाई पनीर स्वस्थ है? मलाई पनीर ( methi paneer recipe ) को पोषक तत्वों से भरपूर माना जा सकता है, लेकिन इसमें कैलोरी और फैट भी अधिक होता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन्स होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं। हालांकि, क्रीम और पनीर की अधिक मात्रा से यह कैलोरी में उच्च हो सकता है, जो वजन प्रबंधन करने वालों के लिए अधिक न लेने योग्य हो सकता है। इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए तो यह सेहत के लिए लाभदायक है।

मेथी पनीर (Methi Paneer Recipe in hindi) एक बेहतरीन भारतीय करी है, जिसमें ताज़ी मेथी के पत्तों का अनोखा कड़वा स्वाद और पनीर का मुलायमपन आपको अद्वितीय स्वाद का अनुभव कराता है। इसे खास मसालों से तैयार किया गया है जो इस करी को रेस्टोरेंट स्टाइल का लुक और स्वाद देते हैं। मेथी पनीर को रोटी, नान, पराठा या जीरा चावल के साथ परोसा जाता है और यह लंच या डिनर के लिए एक संपूर्ण डिश है।

क्या है मेथी पनीर? (Methi Paneer Recipe in hindi)

मेथी पनीर (Methi Paneer Recipe in hindi) का नाम ही बता देता है कि यह मेथी और पनीर से बनी एक खास रेसिपी है। मेथी के पत्तों का हल्का कड़वा स्वाद और पनीर के मुलायम टुकड़े इस डिश में एक अच्छा संतुलन बनाते हैं। पनीर, जो भारतीय कॉटेज चीज़ है, इस डिश में एक अलग ही टच देता है। इस करी को आप सूखी या ग्रेवी के रूप में भी बना सकते हैं, लेकिन ग्रेवी वर्जन इसे रेस्टोरेंट जैसा बनाता है।

ताज़ी मेथी का इस्तेमाल

(Methi Paneer Recipe in hindi) इस रेसिपी में ताज़ी मेथी के पत्तों का इस्तेमाल किया गया है जो इसे अलग ही स्वाद प्रदान करते हैं। हालांकि, मेथी की पत्तियों में कड़वाहट होती है, जिसे कम करने के लिए आप पत्तों पर नमक छिड़क सकते हैं और थोड़ी देर छोड़ सकते हैं। इससे कड़वाहट कम हो जाती है और करी का स्वाद संतुलित हो जाता है।

प्याज़, टमाटर और दही का मिश्रण

इस ग्रेवी में प्याज़, टमाटर और दही का मिश्रण इसे मसालेदार और खट्टा स्वाद प्रदान करता है। टमाटर का हल्का खट्टापन, प्याज़ का मिठास, और दही की मखमली बनावट इस डिश को रेस्टोरेंट-स्टाइल का स्वाद देती है। ध्यान दें कि ताज़े और पके हुए टमाटरों का ही इस्तेमाल करें ताकि ग्रेवी का स्वाद खट्टा न हो।

खट्टे टमाटर का प्रभाव (Methi Paneer Recipe in hindi)

अगर आप खट्टे टमाटरों का इस्तेमाल करेंगे तो ग्रेवी का स्वाद भी खट्टा हो सकता है, जो स्वाद को बिगाड़ सकता है। इसलिए हमेशा पके और मीठे टमाटरों का ही चुनाव करें ताकि ग्रेवी का स्वाद संतुलित और रिच हो।

मेथी पत्तियों की तैयारी

मेथी के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर और काटकर इस डिश में मिलाएं। अगर पत्ते ज्यादा कड़वे हैं तो उन पर थोड़ा नमक छिड़क कर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर उन्हें निचोड़कर ग्रेवी में डालें। इससे मेथी की कड़वाहट कम हो जाती है और डिश का स्वाद बेहतरीन बनता है।

रोटी, नान और चावल के साथ परोसें

यह रेस्टोरेंट-स्टाइल मेथी पनीर रोटी, नान या पराठा के साथ बहुत अच्छा लगता है। (Methi Paneer Recipe in hindi) इसके अलावा इसे जीरा चावल या उबले हुए चावल के साथ भी परोसा जा सकता है। यह डिश लंच या डिनर के लिए एक परफेक्ट विकल्प है और घर पर आसानी से बनाई जा सकती है।

कड़वाहट के साथ संतुलन

इस रेसिपी में मेथी (methi paneer recipe) के पत्तों की कड़वाहट को अन्य मसालों और सामग्री के साथ संतुलित किया गया है, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है। प्याज़, टमाटर और दही की तिकड़ी इस करी को एक नया ट्विस्ट देती है और पनीर का मुलायमपन इसे मजेदार बनाता है।

स्टोर करने की आसान विधि

यदि आप मेथी के पत्ते बाजार से लाकर फ्रिज में स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें डंठल से अलग कर लें और एक एयरटाइट कंटेनर में बंद कर दें। यह पत्ते लगभग 10 दिनों तक फ्रिज में ताजगी बनाए रखते हैं, जिससे आप किसी भी समय (Methi Paneer Recipe in hindi) इस रेसिपी को तैयार कर सकते हैं।

What is methi malai paneer made of?

मेथी मलाई पनीर किससे बनता है?
मेथी मलाई पनीर (methi malai paneer recipe) एक भारतीय करी है जो ताज़ी मेथी के पत्तों, पनीर और मलाई के साथ बनाई जाती है। इसमें प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन और विभिन्न मसाले जैसे हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च का उपयोग किया जाता है। मलाई (क्रीम) इस डिश को मखमली बनावट और रिच फ्लेवर देती है, जबकि पनीर इसके स्वाद में मुलायम और संतुलित तत्व जोड़ता है। मेथी के पत्तों का हल्का कड़वा स्वाद इस डिश को एक अनोखा ट्विस्ट देता है और इसे रोटी या नान के साथ परोसना शानदार रहता है।

How to use methi leaves in cooking?

खाने में मेथी के पत्तों का उपयोग कैसे करें?
मेथी के पत्तों का उपयोग भारतीय व्यंजनों में कई तरह से किया जा सकता है। इसे आप सब्जियों, करी, पराठों और सूप्स में डाल सकते हैं। मेथी के पत्तों को धोकर बारीक काटकर इन्हें सीधे डिश में डाल सकते हैं। अगर कड़वाहट कम करनी हो, तो पत्तों पर नमक छिड़ककर 15-20 मिनट तक रखें और फिर निचोड़ लें। मेथी के पत्ते कई व्यंजनों में स्वाद और खुशबू जोड़ते हैं, जैसे कि आलू मेथी, मेथी पराठा, और मेथी पनीर। यह पौष्टिक और विटामिन्स से भरपूर होता है, जो सेहत के लिए भी लाभकारी है।

How many calories are there in Methi Malai paneer?

मेथी मलाई पनीर में कितनी कैलोरी होती है?
मेथी मलाई पनीर (methi malai paneer recipe) की कैलोरी मात्रा इसके घटकों और बनाने के तरीके पर निर्भर करती है। आमतौर पर, एक सर्विंग में लगभग 300-400 कैलोरी हो सकती है। इस डिश में क्रीम और पनीर का इस्तेमाल होता है, जो इसे कैलोरी में थोड़ा अधिक बनाते हैं। अगर आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो क्रीम की जगह दूध का उपयोग कर सकते हैं और पनीर की मात्रा भी कम कर सकते हैं।

What is the meaning of Malai paneer?

मलाई पनीर का क्या मतलब है?
“मलाई पनीर” का शाब्दिक अर्थ है “क्रीम के साथ पनीर।” इसमें पनीर के टुकड़ों को एक रिच, क्रीमी ग्रेवी में पकाया जाता है, जो इसे एक मुलायम और स्वादिष्ट बनावट देता है। मलाई पनीर (methi malai paneer recipe) की ग्रेवी में क्रीम और कभी-कभी दूध का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे रेस्टोरेंट स्टाइल और मखमली स्वाद प्रदान करता है।

What is the difference between Malai Paneer and regular paneer?

मलाई पनीर और साधारण पनीर में क्या अंतर है?
मलाई पनीर (methi malai paneer recipe) और साधारण पनीर में मुख्य अंतर ग्रेवी और बनावट में होता है। साधारण पनीर में ग्रेवी हल्की होती है, जबकि मलाई पनीर की ग्रेवी क्रीम या दूध के साथ बनाई जाती है, जिससे यह अधिक गाढ़ी और मखमली हो जाती है। साधारण पनीर डिश में मसालेदार स्वाद प्रमुख होता है, जबकि मलाई पनीर में मसालों का प्रयोग हल्का होता है और ग्रेवी का स्वाद अधिक मलाईदार होता है।

Is Malai Paneer healthy?

क्या मलाई पनीर स्वस्थ है?
मलाई पनीर (methi paneer recipe) को पोषक तत्वों से भरपूर माना जा सकता है, लेकिन इसमें कैलोरी और फैट भी अधिक होता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन्स होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं। हालांकि, क्रीम और पनीर की अधिक मात्रा से यह कैलोरी में उच्च हो सकता है, जो वजन प्रबंधन करने वालों के लिए अधिक न लेने योग्य हो सकता है। इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए तो यह सेहत के लिए लाभदायक है।

मेथी पनीर रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
कुकिंग शैली: उत्तर भारतीय, पंजाबी
कोर्स: मुख्य भोजन
डाइट: शाकाहारी
कठिनाई का स्तर: मध्यम
सर्विंग्स: 3

सामग्री: Methi paneer recipe ingredients

टमाटर प्यूरी के लिए:

240 ग्राम टमाटर (2 बड़े टमाटर) या 1 कप रेडी टमाटर प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं

अन्य सामग्री: Methi paneer recipe ingredients

3 बड़े चम्मच तेल (कोई भी तटस्थ तेल)
⅓ कप बारीक कटी प्याज (60 ग्राम, 1 मध्यम आकार की प्याज)
½ बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 या 2 हरी मिर्च (कटी या फांकी हुई)
½ चम्मच हल्दी पाउडर
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 कप बारीक कटी हुई मेथी पत्तियां (40 ग्राम)
¼ कप दही (70 ग्राम)
½ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
200-250 ग्राम पनीर (क्यूब्स या चौकोर टुकड़ों में काटा हुआ)
1-2 चुटकी गरम मसाला
2-3 बड़े चम्मच हल्की क्रीम (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
2-3 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्तियां

साबुत मसाले:

2 लौंग
2 हरी इलायची
1 बड़ी इलायची
1 इंच दालचीनी
1 तेज पत्ता

विधि: (Methi Paneer Recipe in hindi)

तैयारी:

सबसे पहले टमाटर को धोकर काट लें। इन्हें बिना पानी डाले पीसकर स्मूद प्यूरी बना लें। यदि तैयार टमाटर प्यूरी का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 कप प्यूरी लें।
एक छोटे कटोरे में दही को अच्छे से फेंट लें और इसे अलग रखें।

मेथी पनीर बनाना:

एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें सभी साबुत मसाले डालें।
मसालों को तब तक भूनें जब तक इनकी खुशबू आने लगे।
अब बारीक कटी प्याज डालें और मध्यम आंच पर प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक इसका कच्चा स्वाद चला जाए।
इसके बाद, हरी मिर्च और टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से मिलाएं।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और मसाला घना होने तक भूनें, जब तक कि तेल किनारों से अलग न हो जाए।
अब कटी हुई मेथी की पत्तियां डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
आँच बंद कर दें और पैन को किचन के काउंटर पर रखें। इसमें फेंटी हुई दही डालें और तुरंत अच्छे से मिलाएं ताकि दही फटने ना पाए।
आवश्यकतानुसार पानी डालें और फिर से मिलाएं। पैन को वापस धीमी आंच पर रखें।
पैन को ढककर 8-10 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं। इससे करी का स्वाद घना हो जाएगा और ऊपर तेल की बूंदें दिखाई देने लगेंगी।
पनीर के टुकड़े और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और आँच बंद कर दें।
गरम मसाला डालें और फिर से हल्का सा मिलाएं।
अंत में, हल्की क्रीम डालें और ग्रेवी में मिलाएं। क्रीम का उपयोग वैकल्पिक है लेकिन यह करी को रिच और क्रीमी बनाता है।
मेथी पनीर को गरमा-गरम रोटी, नान, पराठा या फिर जीरा राइस, बासमती चावल या बिरयानी राइस के साथ परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी (लगभग):

कैलोरी: 397 (प्रति सर्विंग)
वसा: 34 ग्राम (52%)
संतृप्त वसा: 13 ग्राम (81%)
कोलेस्ट्रॉल: 55 मिलीग्राम (18%)
सोडियम: 869 मिलीग्राम (38%)
पोटेशियम: 269 मिलीग्राम (8%)
कार्बोहाइड्रेट: 11 ग्राम (4%)
फाइबर: 2 ग्राम (8%)
शुगर: 4 ग्राम (4%)
प्रोटीन: 12 ग्राम (24%)
विटामिन A: 900 IU (18%)
विटामिन C: 14.5 मिलीग्राम (18%)
कैल्शियम: 429 मिलीग्राम (43%)
आयरन: 0.9 मिलीग्राम (5%)

इस रेसिपी में मेथी के पौष्टिक तत्व और पनीर का प्रोटीन है, जो इसे सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाता है।