गणेश चतुर्थी के मौके पर तेलुगू परिवारों में खासतौर पर बनाए जाने वाले Undrallu Recipe एक पारंपरिक और विशेष पकवान हैं। ये गणपति बप्पा का प्रिय प्रसाद माना जाता है और इसे सरल और शुद्ध सामग्री से बनाया जाता है। उंदरल्लु, चावल के आटे से बने छोटे-छोटे गोले होते हैं, जिन्हें स्टीम करके पकाया जाता है।
इस ब्लॉग में हम आपको Undrallu Recipe के साथ-साथ इससे जुड़े अन्य तेलुगू व्यंजनों के बारे में बताएंगे और कुछ अहम सवालों के जवाब देंगे जैसे कि “मुद्दा कुडुमुलु कैसे बनाते हैं?” और “पुथारेकुलु की रेसिपी क्या है?”
उंदरल्लु रेसिपी (Undrallu Recipe)
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
- चावल का आटा: 1 कप
- तूवर दाल: 1/4 कप
- घी: 1 बड़ा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: 1.5 कप
विधि:
- सबसे पहले, तूवर दाल को धोकर 15 मिनट तक पानी में भिगो दें। इसके बाद दाल को पानी में उबाल लें, जब तक वह आधी पक न जाए।
- अब एक पैन में 1.5 कप पानी डालकर उसमें थोड़ा घी और नमक डालें। इसे उबाल लें।
- जब पानी उबलने लगे, तब उसमें चावल का आटा धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि उसमें कोई गांठ न बने।
- अब इसमें उबली हुई दाल डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
- मिश्रण ठंडा हो जाने पर, हाथ में थोड़ा घी लगाकर इससे छोटे-छोटे गोले (उंदरल्लु) बनाएं।
- इन गोलों को 10-15 मिनट तक स्टीम करें। आपके स्वादिष्ट और शुद्ध उंदरल्लु तैयार हैं, जो भगवान गणेश को अर्पित करने के लिए उपयुक्त हैं।
मुद्दा कुडुमुलु कैसे बनाते हैं? (How Do You Make Mudda Kudumulu?)
मुद्दा कुडुमुलु भी चावल के आटे और दाल से बने तेलुगू पकवान होते हैं, जिन्हें खासकर गणेश चतुर्थी पर बनाया जाता है। मुद्दा Kudumulu recipe का तरीका उंदरल्लु के समान ही होता है, फर्क सिर्फ इतना होता है कि इसमें दाल की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसे गोल के बजाय चपटा आकार दिया जाता है।
do follow : 1) Idiyappam | Nool Puttu | Rice String Hoppers
2) Methi Paratha/Paratha with Fenugreek leaves
3) Vegetable Barley Soup, How to Make Vegetable Barley Soup, Barley Soup
पुथारेकुलु की रेसिपी (What is the Recipe of Pootharekulu?)
पुथारेकुलु आंध्र प्रदेश की एक प्रसिद्ध मिठाई है, जो चावल के पतले पेपर से बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए चावल के पेपर को घी और गुड़ या शक्कर के साथ परत दर परत तैयार किया जाता है। पुथारेकुलु को विशेष अवसरों पर मिठाई के रूप में परोसा जाता है और यह अपनी अनोखी बनावट और स्वाद के कारण प्रसिद्ध है।
आंध्र प्रदेश की प्रसिद्ध मिठाई क्या है? (What is Famous Sweet in Andhra Pradesh?)
आंध्र प्रदेश की कई प्रसिद्ध मिठाइयों में से पुथारेकुलु, अरिसेलू, और बोब्बाटलु (पुरण पोली) प्रमुख हैं। पुथारेकुलु विशेष रूप से अपनी अनूठी तैयारी के कारण आंध्र प्रदेश की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है।
क्या पुथारेकुलु सेहत के लिए अच्छे हैं? (Is Pootharekulu Good for Health?)
पुथारेकुलु में मुख्य रूप से चावल, घी, और गुड़ या शक्कर का उपयोग होता है। यह मिठाई ऊर्जा से भरपूर होती है और घी के कारण यह सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है, बशर्ते इसे सीमित मात्रा में खाया जाए।
पुथारेकुलु कितने दिन तक चल सकते हैं? (How Many Days Will Pootharekulu Last?)
पुथारेकुलु को अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए, तो यह 2-3 हफ्तों तक खराब नहीं होते हैं। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
पुथारेकुलु की लाइफस्पैन क्या है? (What is the Lifespan of Pootharekulu?)
पुथारेकुलु की लाइफस्पैन लगभग 15-20 दिन होती है, अगर इन्हें ठंडे और सूखे स्थान पर रखा जाए। इससे इनकी ताजगी और स्वाद लंबे समय तक बरकरार रहती है।
उंदरल्लु के पोषण तत्व (Nutrition Facts of Undrallu)
- कैलोरी: लगभग 100-120 कैलोरी प्रति उंदरल्लु
- प्रोटीन: 2-3 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट्स: 20-25 ग्राम
- फैट: 2-3 ग्राम (घी के आधार पर)
- फाइबर: 1-2 ग्राम
You May Also Like : Chocolate Modak Recipe in Just 6 Ingredients !
5 Easy Benefits of Pineapple Juice
निष्कर्ष
Undrallu Recipe एक सरल और शुद्ध प्रसाद है, जो भगवान गणेश को अर्पित करने के लिए आदर्श है। यह तेलुगू संस्कृति का हिस्सा है और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। गणेश चतुर्थी या अन्य धार्मिक अवसरों पर इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके साथ ही, आंध्र प्रदेश की अन्य प्रसिद्ध मिठाइयां जैसे पुथारेकुलु भी आपको इस क्षेत्र की मिठास से परिचित कराती हैं।