Best Chocolate Cake Recipe | बिल्कुल आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट केक
चॉकलेट केक – एक ऐसा मिठाई का नाम है जिसे सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे बनाना उतना ही आसान है जितना कि इसे खाना? अगर आप भी चॉकलेट केक (Best Chocolate Cake Recipe) के दीवाने हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी रेसिपी जिसे बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह केक इतना स्वादिष्ट है कि इसे खाने वाले बार-बार इसकी तारीफ करेंगे। इस रेसिपी को देखकर आप इसे हर खास मौके पर बना सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ मिठास बाँट सकते हैं।
सामग्री: Ingredients (Best Chocolate Cake Recipe)
(2-9 इंच के केक पैन के लिए)
- 2 कप (240 ग्राम) मैदा
- 2 कप (396 ग्राम) चीनी
- 3/4 कप (63 ग्राम) कोको पाउडर (बिना चीनी वाला)
- 2 चम्मच (8 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 1/2 चम्मच (9 ग्राम) बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच (2.8 ग्राम) नमक
- 1 चम्मच (2.3 ग्राम) एस्प्रेसो पाउडर (इच्छानुसार, यह केक का स्वाद और भी निखार देता है)
- 1 कप (227 ग्राम) दूध या बटरमिल्क (आप चाहें तो बादाम दूध, नारियल दूध भी ले सकते हैं)
- 1/2 कप (99 ग्राम) तेल (वनस्पति तेल, कैनोला तेल या पिघला हुआ नारियल तेल)
- 2 बड़े (100 ग्राम) अंडे (कक्ष तापमान पर)
- 2 चम्मच (9.4 ग्राम) वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 1 कप (227 ग्राम) उबलता हुआ पानी
विधि:
तैयारी: simple chocolate cake recipe
- ओवन को पहले से गरम करें: 350°F (180°C) पर ओवन को प्रीहीट करें।
- केक पैन तैयार करें: दो 9-इंच के केक पैन को बटर या स्प्रे से चिकना करें और हल्का मैदा छिड़क लें, जिससे केक (Best Chocolate Cake Recipes) आसानी से पैन से बाहर आ सके।
स्टेप-बाय-स्टेप विधि:
- सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और एस्प्रेसो पाउडर (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएं। इसे अच्छे से फेंट लें ताकि सारी सामग्री आपस में मिल जाएं।
- गीली सामग्री डालें: अब इसमें दूध, तेल, अंडे और वैनिला एक्सट्रैक्ट डालकर मिक्स करें। इसे मध्यम गति पर अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठली न रहे।
- उबलते पानी को मिलाएं: अब इसमें धीरे-धीरे उबलता हुआ पानी डालें और मिश्रण को मिलाते रहें। ध्यान दें कि बैटर थोड़ा पतला होगा, लेकिन इसी से आपका केक नर्म और मुलायम बनेगा।
- बेक करें: तैयार बैटर को दोनों केक पैन में बराबर डालें। 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला हुआ टूथपिक साफ न निकले।
- ठंडा करें और सजाएं: केक को ओवन से निकालकर 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर पैन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग (Best Chocolate Cake Recipes) से सजाएं।
चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग की सामग्री: (Ingredients for Chocolate Buttercream Frosting)
- 1 कप (230 ग्राम) मक्खन, नरम
- 3 1/2 कप (440 ग्राम) पिसी हुई चीनी
- 1/2 कप (45 ग्राम) कोको पाउडर
- 1/2 कप (120 मिली) दूध
- 2 चम्मच (9.4 ग्राम) वैनिला एक्सट्रैक्ट
फ्रॉस्टिंग की विधि: (Best Chocolate Cake Recipes)
- मक्खन को फेंटें: मक्खन को एक बाउल में नरम और क्रीमी होने तक फेंटें।
- सूखी सामग्री डालें: अब इसमें पिसी चीनी और कोको पाउडर मिलाएं। इसे धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि कोई गुठली न बने।
- दूध और वैनिला मिलाएं: अब इसमें दूध और वैनिला एक्सट्रैक्ट डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक कि यह एक स्मूद और क्रीमी फ्रॉस्टिंग में बदल न जाए।
- फ्रॉस्ट करें: जब आपका केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे इस चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग से सजाएं।
कुछ टिप्स:
- एस्प्रेसो पाउडर का जादू: अगर आप चॉकलेट केक (Best Chocolate Cake Recipes) का स्वाद और भी ज्यादा गहरा बनाना चाहते हैं, तो एस्प्रेसो पाउडर ज़रूर डालें। यह चॉकलेट के स्वाद को निखारता है और आपके केक को एक अलग ही लेवल पर ले जाता है।
- केक को स्टोर कैसे करें: अगर आप इस केक (Best Chocolate Cake Recipes) को पहले से बनाना चाहते हैं, तो दोनों केक लेयर्स को पूरी तरह ठंडा करके प्लास्टिक रैप में लपेट लें और फिर एक ज़िप लॉक बैग में रखकर फ्रीज कर दें। जब आपको इसे सजाना हो, तो फ्रीज़र से निकालें और फ्रिज में पिघलने दें। इसके बाद इसे फ्रॉस्ट करके सर्व करें।
- ग्लूटेन-फ्री और डेयरी-फ्री विकल्प: अगर आप ग्लूटेन-फ्री या डेयरी-फ्री विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो इस रेसिपी में मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा और दूध की जगह बादाम या नारियल दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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निष्कर्ष:
यह चॉकलेट केक रेसिपी (Best Chocolate Cake Recipes) इतनी सरल और स्वादिष्ट है कि इसे एक बार बनाने के बाद आप बार-बार इसे बनाने के लिए मजबूर हो जाएंगे। चाहे कोई खास अवसर हो या फिर किसी का बुरा दिन सुधारना हो, यह केक सबके चेहरों पर मुस्कान लाएगा। इसे आज़माएं और हमें बताएं कि आपको कैसा लगा!
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