Nestle Toll House Cookie Recipe (1/2 batch)

नेस्टले टोल हाउस कुकी रेसिपी: वो स्वाद जो यादें ताज़ा कर दे

क्या आप जानते हैं कि नेस्टले टोल हाउस (nestle toll house cookie recipe) अपनी मशहूर चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी अपने पैकेज पर ही प्रिंट करता है? अब आप इसे यहाँ भी पा सकते हैं, वो भी मेरी राय और अनुभव के साथ!

Nestle toll house cookie recipe

ये वही रेसिपी है जो नेस्टले टोल हाउस के चॉकलेट चिप बैग के पीछे लिखी होती है। मैंने इसे खुद बनाकर परखा और यहाँ अपनी ईमानदार राय साझा कर रहा हूँ।

सच कहूँ तो (और शायद थोड़ा पक्षपाती भी लग सकता हूँ), मुझे अपनी बनाई चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी ज्यादा पसंद है। इसका कारण है कि मैं ज्यादा ब्राउन शुगर और वनीला के साथ बने कुकीज़ की मिठास को प्राथमिकता देता हूँ। जब भी मैं कुकीज़ बनाता हूँ, मैं उन्हें 350°F पर बेक करता हूँ ताकि वो सॉफ्ट रहें और ज्यादा क्रिस्पी न हों, जो इस रेसिपी में थोड़ी जल्दी सूख जाती हैं। इसके अलावा, इस रेसिपी में कुकीज़ (Nestle toll house cookie recipe) ज़रूरत से ज्यादा फैल जाती हैं, जो मुझे पसंद नहीं आई।

लेकिन अगर आप ऐसी कुकीज़ चाहते हैं जो क्रिस्पी हों और तेजी से फैलें, तो ये रेसिपी आपके लिए एकदम सही है!

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल,  FAQs

नेस्ले टोल हाउस कुकीज़: फ्लैट क्यों हो जाती हैं और सही तरीके से कैसे बनाई जाएं?

कुकीज़ का जिक्र आते ही मीठे और खुशबूदार बेकिंग की यादें ताजा हो जाती हैं। हर बार जब हम नेस्ले टोल हाउस कुकीज़ (Nestle toll house cookie recipe) बनाते हैं, तो उम्मीद होती है कि वो सुनहरी, करारी और अंदर से नरम हों। लेकिन कई बार कुकीज़ फ्लैट हो जाती हैं, और हम सोचते रह जाते हैं कि आखिर गलती कहां हुई। आइए जानते हैं इसके कारण और नेस्ले टोल हाउस कुकीज़ बनाने के कुछ अहम सवालों के जवाब।

नेस्ले टोल हाउस कुकीज़ फ्लैट क्यों हो जाती हैं? (Why do my Nestle Toll House cookies go flat?)

अगर आपकी नेस्ले टोल हाउस कुकीज़ फ्लैट हो रही हैं, तो इसका मुख्य कारण सही बैलेंस न होना है। यहाँ कुछ संभावित कारण दिए गए हैं:

1. ज्यादा मक्खन का इस्तेमाल: अगर कुकी के बैटर में मक्खन की मात्रा ज्यादा होती है या बहुत ज्यादा पिघल जाता है, तो बेकिंग के दौरान कुकीज का आकार फ्लैट हो सकता है। मक्खन बैटर को फैलाता है, जिससे कुकीज पतली और फ्लैट हो जाती हैं।
2. कम फ्लौर या ज्यादा शक्कर: आटे की कमी या ज्यादा शक्कर कुकीज को सही आकार में नहीं रहने देती। ज्यादा शक्कर कुकीज़ को जल्दी फैलाती है, जिससे वो फ्लैट हो जाती हैं।
3. चिलिंग का अभाव: अगर आप कुकी डो को बिना चिलिंग के बेक करते हैं, तो कुकीज जल्दी फैलती हैं और फ्लैट हो जाती हैं। चिलिंग करने से बैटर स्थिर रहता है और कुकीज का सही आकार बना रहता है।
4. बेकिंग ट्रे का तापमान: अगर बेकिंग ट्रे ज्यादा गर्म है, तो कुकीज़ पहले से ही फैलना शुरू कर देती हैं, जिससे उनका आकार ठीक से नहीं बन पाता। हमेशा ठंडी बेकिंग ट्रे का इस्तेमाल करें।

नेस्ले टोल हाउस कुकी डो का सही इस्तेमाल कैसे करें? (How do you use Nestle Toll House cookie dough?)

नेस्ले टोल हाउस कुकी डो (nestle cookie recipe) को सही तरीके से इस्तेमाल करने के लिए इन चरणों का पालन करें:

1. बैटर तैयार करें: नेस्ले टोल हाउस कुकी डो (Nestle toll house cookie recipe) पहले से तैयार आता है, इसलिए इसे इस्तेमाल करना बेहद आसान होता है। बस आपको इसे सीधे पैकेट से निकालकर बेकिंग ट्रे पर रखना होता है।
2. सही आकार में बॉल्स बनाएं: बैटर को हाथों से छोटे बॉल्स में रोल करें, ताकि कुकीज का आकार समान रहे। इससे बेकिंग के दौरान कुकीज बराबर पकेंगी।
3. स्पेस दें: बेकिंग ट्रे पर कुकीज के बीच थोड़ा स्पेस छोड़ें, क्योंकि बेकिंग के दौरान वो फैलती हैं। अगर आप कुकीज को एक दूसरे के बहुत पास रखेंगे, तो वो आपस में चिपक सकती हैं।
4. ओवन को प्रीहीट करें: कुकीज को बेक करने से पहले ओवन को सही तापमान पर प्रीहीट करना बहुत जरूरी है। नेस्ले टोल हाउस कुकीज़ के लिए तापमान को 375°F (190°C) पर सेट करें और 10-12 मिनट तक बेक करें।

टोल हाउस कुकीज़ इतनी स्वादिष्ट क्यों होती हैं? (Why are toll house cookies so good?)

नेस्ले टोल हाउस कुकीज़ (Nestle toll house cookie recipe) की स्वादिष्टता का राज उनके बैलेंस्ड इंग्रेडिएंट्स में छुपा है। इन कुकीज में इस्तेमाल होने वाला मक्खन, चीनी और चॉकलेट चिप्स का सही मिश्रण एक बेहतरीन स्वाद देता है। यहां तक कि कुकीज का टेक्सचर भी खास होता है—बाहर से करारा और अंदर से नरम। इसके अलावा, इन कुकीज में चॉकलेट की मिठास और मक्खन की क्रीमीनेस एक आदर्श स्वाद प्रोफाइल तैयार करती है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

क्या टोल हाउस कुकी डो को बेक करने से पहले चिल करना चाहिए? (Should I chill toll house cookie dough before baking?)

हाँ, नेस्ले टोल हाउस कुकी डो (Nestle toll house cookie recipe) को बेक करने से पहले चिल करना बहुत जरूरी होता है। चिल करने से बैटर को स्थिरता मिलती है और बेकिंग के दौरान कुकीज़ सही आकार में रहती हैं। अगर आप बिना चिल किए कुकी डो को बेक करेंगे, तो कुकीज जल्दी फैलेंगी और फ्लैट हो जाएंगी। कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक कुकी डो को फ्रिज में रखकर चिल करें, ताकि कुकीज़ (Nestle toll house cookie recipe) परफेक्ट बनें।

क्या नेस्ले टोल हाउस कुकी डो कच्चा खाना सुरक्षित है? (Is it OK to eat Toll House cookie dough?)

कुकी डो को कच्चा खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इसमें कच्चे अंडे और आटा होता है, जो फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ा सकता है। कच्चे आटे में बैक्टीरिया हो सकते हैं, और कच्चे अंडे में साल्मोनेला होने की संभावना होती है, जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। इसलिए, नेस्ले टोल हाउस कुकी डो (Nestle toll house cookie recipe) को हमेशा बेक करने के बाद ही खाएं।

अगर मैं कुकी डो को चिल नहीं करता तो क्या होगा? (What happens if I don’t chill my cookie dough?)

अगर आप कुकी डो को बेक करने से पहले चिल नहीं करते, तो इसके कई प्रभाव हो सकते हैं:

1. फ्लैट कुकीज़: बिना चिल किए कुकी डो जल्दी फैलता है और कुकीज फ्लैट हो जाती हैं।
2. टेक्सचर में कमी: चिल किए बिना, कुकीज़ (Nestle toll house cookie recipe) का टेक्सचर सही नहीं आता। वो करारी नहीं होती और ज्यादा चबाने वाली या गीली हो सकती हैं।
3. स्वाद में अंतर: बिना चिल किए कुकी डो से बनी कुकीज का स्वाद भी हल्का हो सकता है। चिल करने से फ्लेवर एक साथ बैठते हैं और बेकिंग के बाद कुकीज का स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है।

Ingredients for the Nestle Toll House Cookie Recipe:

• नमकयुक्त मक्खन (सॉफ्ट किया हुआ) – अगर आपके पास अनसाल्टेड मक्खन है, तो आटे में एक चुटकी नमक मिला लें।
• सफ़ेद चीनी
• ब्राउन शुगर
• वनीला एसेंस
• अंडे
• मैदा (All-purpose flour)
• बेकिंग सोडा
• नमक
• नेस्टले टोल हाउस सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
• कटे हुए मेवे (वैकल्पिक) – अगर आप मेवे नहीं डालते, तो जैसा निर्देश है, 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त मैदा डालें।

How to Make Nestle Chocolate Chip Cookies:

1. ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। एक कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर या सिलिकॉन मैट बिछाएं।
2. मक्खन, ब्राउन शुगर और सफेद चीनी को मिक्सर की मदद से अच्छे से क्रीमी कर लें।
3. एक-एक करके अंडे डालें और अच्छे से मिलाएं।
4. फिर वनीला मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें।
5. मैदा, बेकिंग सोडा और नमक डालकर नरम आटा तैयार करें।
6. चॉकलेट चिप्स और मेवे (यदि डाल रहे हों) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. एक चम्मच के हिसाब से आटे के गोले बनाएं और बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर रखें।
8. 7-9 मिनट के लिए या किनारों पर हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
9. कुकीज़ को 2 मिनट तक पैन पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक वायर रैक पर ठंडा करें।

आपकी कुकीज़ तैयार हैं, इन्हें अपने परिवार के साथ मिलकर आनंद लें!

How to store cookies:

जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में 3-5 दिनों तक स्टोर करें। अगर आप इन्हें ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें एक फ्रीजर बैग में रखकर 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

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How to make it even more special?

मेवे डालने से कुकीज़ (nestle toll house cookies 1/2 recipe) का स्वाद और भी बढ़ सकता है! पेकन या अखरोट इसमें बहुत अच्छा लगता है। लेकिन ध्यान रखें, अगर आप मेवे डाल रहे हैं, तो आटे में 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त मैदा मिलाना न भूलें, ताकि कुकीज़ सही आकार में रहें।

और भी बेहतरीन कुकी रेसिपीज़:

• स्मॉल बैच चॉकलेट चिप कुकीज़
• डार्क चॉकलेट चिप कुकीज़
• व्हाइट चॉकलेट चिप कुकीज़

नेस्टले टोल हाउस कुकीज़: वो मिठास जो आपको वापस बचपन में ले जाए!

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